Counsellor alimentare e di Pnl

Il counselor è colui che offre il suo tempo, la sua attenzione interessata e partecipativa, nonché il suo rispetto a chi si trova in una condizione di difficoltà e di incertezza e che, attraversando un momento di difficoltà, sente la necessità di chiarificare alcuni aspetti di sé, anche in rapporto all’ambiente che lo circonda.
Il counselor è un esperto di comunicazione e relazione in grado di facilitare un percorso di autoconsapevolezza nel cliente, affinché trovi dentro di sé le
risorse per aiutarsi. Aiutare gli altri ad aiutarsi è, infatti, una delle funzioni principali del Counsellor
Affrontare un percorso alimentare per qualunque necessità, senza tenere conto delle implicazioni emotive del paziente, è' compiere un lavoro a metà 
il counseling alimentare consente a me di entrare in " contatto" con il
paziente, alla persona che si rivolge a me, di apprendere modalità differenti che portino a risultati differenti.
Determinante,, in questo tipo di approccio, la volontà del paziente di essere co-protagonista delle scelte e del protocollo terapeutico, accettare di essere accompagnati da Protagonisti, in un percorso di cambiamento e di consapevolezza, alimentare e , probabilmente , personale 
Si costruisce insieme un progetto , ed ognuno ( paziente e professionista), mette in campo le proprie risorse