Mettere per iscritto cosa si introduce durante la giornata ,consente  di aumentare la consapevolezza dei cibi assunti e di comprendere quali e quanti alimenti si ingeriscono che potrebbero dar luogo a fastidi, malesseri, intolleranze.
 Il diario è, dunque, uno strumento efficace, semplice, economico,innovativo e differente rispetto ad una classica dieta, per fare scendere in modo più rapido (e duraturo) l’ago della bilancia, ma anche per chi vuole mantenere il peso forma e per chi soffre di disturbi alimentari, che portano a mangiare troppo poco e/o in modo sregolato. Per essere davvero utile, però, deve essere scritto in maniera precisa e corretta.
Per questo è necessario prendersi del tempo attraverso una seduta individuale di conoscenza, che mi consenta di individuare la problematica e la strategia migliore per affrontarla